Description
Nos jambons frais sont sélectionnés soigneusement sur nos plus beaux porcs gascons avant d’être salés à la main avec du sel de Salies-de-Béarn. Commence alors le cycle de repos, de séchage et d’affinage qui rend le produit unique.
Composition : Cuisse de porc, sel de Salies-de-Béarn, salpêtre.
Renseignements pratiques : Après ouverture, conservez le morceau de jambon enveloppé dans un linge en bas de votre réfrigérateur.
Conditionnement : sous-vide
Elevé sur : La ferme du Payssas (64)
Né à: La ferme du Payssas (64)
Lieu d’abattage : Abattoir municipal du Haut-Béarn, Oloron-Sainte-Marie (64)
Nos conseils de dégustation : Sortir le jambon de la poche sous vide quelques heures avant dégustation pour que le produit revienne à température ambiante et développe ses qualités gustatives.
