Description
Nos saucisses sèches sont sélectionnés soigneusement à partir de nos plus beaux porcs gascons avant d’être assaisonnées et embossées en boyaux naturel. Commence alors le cycle de repos, de séchage et d’affinage qui rend le produit unique.
Composition : Viande d’épaule
Poids : environ 220g
Renseignements pratiques : Après ouverture, conservez la saucisse sèche enveloppée dans un linge en bas de votre réfrigérateur.
Conditionnement : sous-vide
Elevé sur : La ferme du Payssas (64)
Né à: La ferme du Payssas (64)
Lieu d’abattage : Abattoir municipal du Haut-Béarn, Oloron-Sainte-Marie (64)
Nos conseils de dégustation : Sortir la saucisse sèche de la poche sous vide quelques heures avant dégustation pour que le produit revienne à température ambiante et développe ses qualités gustatives.
