Description
Nos saucissons secs sont sélectionnés soigneusement à partir de nos plus beaux porcs gascons avant d’être assaisonnés et embossés en boyaux naturel. Commence alors le cycle de repos, de séchage et d’affinage qui rend le produit unique.
Composition : Viande d’épaule
Poids : environ 250g
Renseignements pratiques : Après ouverture, conservez le saucisson sec enveloppé dans un linge en bas de votre réfrigérateur.
Conditionnement : sous-vide
Elevé sur : La ferme du Payssas (64)
Né à: La ferme du Payssas (64)
Lieu d’abattage : Abattoir municipal du Haut-Béarn, Oloron-Sainte-Marie (64)
Nos conseils de dégustation : Sortir le saucisson sec de la poche sous vide quelques heures avant dégustation pour que le produit revienne à température ambiante et développe ses qualités gustatives.
